Главни Децантер Бест Најбоља летња црвена вина за пиће расхлађена...

Најбоља летња црвена вина за пиће расхлађена...

црвена вина расхлађена

Заслуге: Фото: пхото-ниц.цо.ук ниц на Унспласх

  • Издвајамо
  • Летња вина
  • Кушане куће

Да, дефинитивно црвена вина можете пити расхлађена.



Ово вероватно није најбољи начин да уживате у тој кларети из 2005. године коју сте с љубављу одлежавали, али расхлађивање светлијих стилова црвене боје - помислите на добро примарно воће и мало танина - може бити одлична алтернатива белом и розе у летњим месецима.


Црвени вински стилови за размишљање о хлађењу :

  • Беаујолаис више мали вина из других подручја ако их можете пронаћи, попут Орегона или Јужне Африке.
  • Валполицелла Цлассицо или вина направљена са Цорвина грожђе
  • Лакши стилови Пинот Ноир
  • Неки Долина Лоаре Цабернет Франц
  • Фраппато
  • Трик

Има их још много, наравно, а стил винарства је такође важан. На пример, не желите превише храста.

Шта треба да знате о хлађењу црвеног вина

Сарах Јане Еванс МВ , копредседавајући Децантер Ворлд Вине Авардс , рекао је да „по правилу, што је црвено вино јефтиније и / или једноставније, то ће више имати користи од служења хладног или расхлађеног.



најбоља вотка за мартини 2016

‘Замислите освежавајуће рустикалне црвене које се послужују директно из фрижидера у сушионицама у медитеранским баровима.’

Ако вам се чини да је цена помало туп инструмент, размислите да будете опрезни са танином и прекомерном употребом новог храста. Фокусирајте се на свежије стилове са добрим примарним укусима воћа.

где је направљен дом перигнон

„Хлађење наглашава танин и храст, па припазите да добро структурирану црвену боју послужите само неколико степени хладније него иначе“, рекао је Еванс.



Један од разлога зашто се посуде од нерђајућег челика могу користити у винаријама, а понекад и у бетону, јесте заштита тих свежих, примарних укуса воћа у барем делу вина.

Бледа боја такође може бити добар показатељ, јер сугерише светлије вађење у подруму.

Колико дуго треба хладити црвено вино

„Добре летње црвене треба служити на 10 ° Ц-16 ° Ц (50 ° Ф-60 ° Ф)“, каже Петер Рицхардс МВ, у својој предстојећој дегустацији лакших летњих вина, у издању Децантера из септембра 2020. године.

„То је знатно хладније од многих летњих дана, па се не плашите да их ставите у фрижидер 30 минута пре служења ако је топло време.“

шта брут значи у вину

Еванс такође препоручује стављање вина у фрижидер на пола сата, што ће посебно ублажити осећај јушне топлине у релативно јакој алкохолној црвеној боји.

црвена вина за хлађење

Заслуге: Аннабелле Синг / Децантер

Не идите предалеко, рекао је Матт Валлс, Децантер’с водећи рецензент за Рхоне , у издању из јула 2017. године Децантер часопис.

„Превише се охладите и ароме и укуси пригушују, танини попримају трпак квалитет и вино се може осећати непријатно тесно“, рекао је.

Да ли бисте икада требали да расхладите пуно тело црвеног вина пре служења?

Кратки одговор је да, понекад. Да ли су вам икада послужили претопло црвено вино? То се лако може догодити, посебно у врућим климатским условима.

Чак и за црвена тела пуног тела, попут каберне саувигнона или Схираза, важно је зауставити да се вино прегреје пре служења.

„За црно вино је много топлије од 18 ° Ц превисоко“, рекао је Валлс. ‘Укуси му постају замућени и јухасти, структура омекшава, а алкохол постаје уочљивији.

мирис нормалног урина има благи "орашаст" мирис. шта урину даје воћни мирис?

‘Лагано га расхладите и укуси постају фокусирани, алкохол постаје мање видљив, структура се стеже и вино је освежавајуће за пиће.’

Кратки савети за хлађење црних вина ако немате пуно времена

Матт Валлс

1. Ставите боцу у канту за лед напуњену ледом и мало воде на око 10-15 минута, али узимајте редовне гутљаје како бисте били сигурни да вино не хладите превише.

два. Хладан рукав, као што је Ле Цреусет Цоолер Слееве, мање је неуредан. Будући да се већина њих може поравнати, могу се користити и као јастук за одржавање хладних декантера црвеног вина. Алтернативно, користите декантер са преградом за лед.

бело вино са италијанском храном

3. Ако је ваша црвена боја чувана на око 20 ° Ц, ставите је у фрижидер 25-30 минута, подесите тајмер на пећници или телефону, тако да је не заборавите уклонити.

Четири. Ако журите, биће довољно 8-10 минута у замрзивачу, али пожељније су нежније методе.

5. Користите пластични или метални хладњак за вино како бисте одржали ниску температуру када изађете из фрижидера или замрзивача или канту за лед напуњену хладном водом и коцкицама леда.

Црвена вина за хлађење, прегледали наши стручњаци

Винске препоруке ажуриране јула 2020.


Претражите наше стручне белешке о дегустацији за још ових стилова црвеног вина


Занимљиви Чланци

Избор Уредника

Објављен Цхатеау Палмер 2019, Ансон је оценио 98 поена...
Објављен Цхатеау Палмер 2019, Ансон је оценио 98 поена...
Цх у00е2теау Палмер 2019 објављен је рано у кампањи Бордеаук ен примеур, а вино је оценила 98 бодова од стране Децантерове Јане Ансон.
Најпознатији француски ресторан у Њујорку који се затвара...
Најпознатији француски ресторан у Њујорку који се затвара...
Лут у00е8це, некада сматран највећим француским рестораном у Америци, затвара се после 43 године.
Шта се дешава са старим бурадима за вино? - пита Децантер...
Шта се дешава са старим бурадима за вино? - пита Децантер...
Шта винари раде са старим бурадима вина након што заврше са њима у подруму? Салли Еастон МВ објашњава ...
Три бордоска замка продата власнику Цалон Сегур-а...
Три бордоска замка продата власнику Цалон Сегур-а...
Осигуравајућа група Суравенир купила је три бордошка купалишта на Десној обали, укључујући Ле Приеур у00е9 у Ст-Емилиону и Сиаурац у Лаланде-де-Померол ...
Регионални профил: Стагс Леап Дистрицт...
Регионални профил: Стагс Леап Дистрицт...
Двадесет и пет година након што је 1989. године постао АВА, овај уски појас источне Напе и даље ужива готово митски статус. Иако његова елегантна, али моћна вина заснована на кабернеу захтевају повишене цене, потражње никада не недостаје, као што је Адам Лецхм
Шампањац и уметност: Унутар Перриер-Јоует Маисон Белле Епокуе...
Шампањац и уметност: Унутар Перриер-Јоует Маисон Белле Епокуе...
Ексклузивни поглед на једну од највећих европских колекција сецесије, у Маисон Белле Епокуе ....
Лоире винска укрштеница...
Лоире винска укрштеница...