Главни Цхардоннаи Цристал 2009 Шампањац уклапа се у дух 60-их...

Цристал 2009 Шампањац уклапа се у дух 60-их...

Француска шампањац Лоуис Роедерер подрумске боце приписују Ериц Зезиола Цхампагне Метход

Боце у подрумима Лоуис Роедерер. Заслуге: Ериц Зезиола

  • Издвајамо

Цристал 2009 има много тога заједничког са бербама шездесетих година прошлог века и представља рани пример како биодинамика може суптилно утицати на његов стил, према човеку одговорном за његово прављење у Лоуис Роедереру.



је црвено вино без глутена

Кристал 2009 је први пут да Лоуис Роедерер је прескочио да лансира бербу свог врхунског винтаге шампањца изван природног хронолошког поретка ствари.

’09 је стигао пре 2008. године и, пошто је неколико недеља био доступан у претпродаји, званично је лансиран синоћ у централном Лондону *.


Погледајте нашу оцену и белешку о укусу за Цристал 2009


„Мислим да у 2008. години треба више времена на заостајању“, рекао је Јеан-Баптисте Лецаиллон, кувар пећине и извршни потпредседник компаније Роедерер Децантер.цом уочи синоћњег догађаја.



Био је помало изненађен развојем 2009. године. ‘Још увек је беба, али имамо израз воћа и данас је приступачнији.

‘Није отворен јер иде брзо, отворен је због раскоши године.’

Такође има елементе прошле ере, сматра Лецаиллон.



‘Упоредио бих са можда 2002. и 1989. Има ово богатство. Али, ако желите старије, морате се вратити у шездесете године, са винима која имају такву концентрацију. '

„Почетак ноћне море“ 2009. године довео је до олујног јула, али то је уступило место топлом, сунчаном и сувом времену током већег дела августа и септембра. Одговара Лекајоновом опису „континенталне“ бербе .

То га такође чини једном од три бербе сваке деценије у којој Лекејон верује да Шампенои заправо сами бирају свој распоред жетве - уместо да „журе против ботритиса“.

Али, немогуће је разговарати о вину са Лецаиллоном, а да се не помене биодинамика. И верује да су напори на преуређивању винограда Гранд Цру који хране Цристал помогли вину да се отвори.

Лецаиллон је рекао да промена виноградарства, укључујући заустављање хербицида и поновно орање земљишта, „даје додатну зрелост, а истовремено одржава киселост“. Долази из равнотеже у тлу, рекао је.

„Текстура је нова, а то је биодинамика.“

Око 40% Цристал-а 2009 долази из биодинамичких винограда. Како ће тај проценат расти у будућим издањима, да ли ћемо све више видети ефекте?

„Време ће показати, али то је оно што видимо да се дешава у виноградарству“, рекао је Лецаиллон.

како чувати пенушаво вино

Фредерик Роузауд, извршни директор Роедерера, рекао је да је тај пар недавно извршио вертикалну дегустацију другог добро познатог француског вина из винограда које је прешло на биодинамичко 2003. и 2004. „Видели смо да се вино креће на исти начин“, рекао је.

Прво вино, друго шампањац

Лецаиллон је додао Шампањ, „Мислим да се враћамо винима која смо радили пре 1970-их. Имали смо стотине година биодинамике пре хемикалија. Враћамо се Вин де Цхампагнеу, а не Цхампагнеу.

‘Оно што мислим под тим је да прво мора бити вино. Неки људи гурају мехуриће, мехуриће, мехуриће, али сада схватају да морамо да направимо вино и онда мехурићи додају нешто додатно. '

Храст такође игра своју улогу у модерном Цристал-у. Око 16% 2009. године винификовано је у храсту. То је на лаганој страни, са 20% до 30% нормалнијег опсега.

„Богатим бербама није потребно толико храста“, рекао је Лецаиллон. „Кад видим да долази прилично зрело и прилично воћно, радије бих узео нерђајући челик.“

  • Погледајте нашу белешку и оцену за дегустацију Цристал 2009

* Чекају нове информације о ценама.

Сличан садржај:

Анализа улагања: Роедереров драгуљ, Цристал

Шта се крије иза Кристаловог статуса једног од најтраженијих и колекционарских шампањаца? Гилес Фалловфиелд објашњава како је направљен

Лоуис Роедерер Брут Натуре 2009

Роедерер објавио најновији шампањац Пхиллипе Старцк

Лоуис Роедерер објавио је најновију бербу свог Брут Натуре шампањца ...

Виногради Роедерер, Шампањац

Лоуис Роедерер винове лозе у Шампањцу

Роедерер отвара приватни расадник винограда

Мирно усред олује Роедерер-а Фредериц Роузауд

Фредериц Роузауд из Роедерера увек ће бити веран својим коренима из шампањца, али Маргарет Ранд се бори како би добио

Занимљиви Чланци

Избор Уредника

Како је Лисморе Естате превазишао недаће, плус вина за пробати...
Како је Лисморе Естате превазишао недаће, плус вина за пробати...
Самантха О у2019Кеефе, винарица рођена у Калифорнији, отвара се о пожарима који су уништили имање Лисморе и како јој винска индустрија помаже
Да ли је Брекит променио правила о вину без царине? питај Децантера...
Да ли је Брекит променио правила о вину без царине? питај Децантера...
Колико вина можете унети у Велику Британију према новим правилима о бесцаринској куповини након Брекита? А шта је сад са крстарењем Цалаис цугом? ...
Ко је стекао звезде у Мицхелин водичу Шангај 2020?...
Ко је стекао звезде у Мицхелин водичу Шангај 2020?...
Ултравиолет остаје једини ресторан са три звездице, док је Т у2019анг Цоурт смањен на један у Шангајском водичу за Мицхелин 2020 ...
Оро Пуро: ново име у врхунском просеццу...
Оро Пуро: ново име у врхунском просеццу...
Гледајући благе брежуљке округа ДОЦГ Валдоббиадене, недалеко од Венеције, изванредно је како кривудаве линије винограда означавају границу између земље и неба.
Како држати винску чашу - питајте Децантер...
Како држати винску чашу - питајте Децантер...
Који је најбољи начин за држање винске чаше ...?
Ажурирање: Орегонско имање развија вина за пуштање на Амазону...
Ажурирање: Орегонско имање развија вина за пуштање на Амазону...
Винарија Кинг Естате из Орегона рекла је да је лансирала низ вина „од концепције до пуштања“ са Амазон Вине, али Амазон нема власништво ...
Време је да пробате бела вина из Пијемонта...
Време је да пробате бела вина из Пијемонта...
Вероватно сте наишли на његова црвена вина, али да ли сте пробали неко бело вино из Пијемонта? Пуно је разноликости, а ми смо изабрали неколико примера које ћемо испробати ...