Главни Научити Шта урадити ако вам се винска плута пукне или распадне - питајте Децантер...

Шта урадити ако вам се винска плута пукне или распадне - питајте Децантер...

винска плута се ломи

Заслуге: Андрес Сиимон / Унспласх

  • Питајте Децантера
  • Божић
  • Издвајамо

Шта урадити ако вам се винска плута пукне или распадне - питајте Децантер

„Ако се плута распадне и падне назад у боцу, најједноставније решење је филтрирање вина кроз фину мрежицу ​​- или газу или сито, у зависности од тога колико су мали комади плуте“ Јулиа Севелл, која је раније била соммелиер у Тхе Фат Дуцк, а такође је радила у Нобле Рот анд Хиде.



„Важно је узети у обзир старост вина и брзину којом ћете га пити.“

„Процес филтрације може убрзати оксидацију врло старог вина и можда је боље такво вино филтрирати директно у чашу, уместо да га прво декантирамо.“

Можете ли и даље пити вино?

У већини случајева вино ће и даље бити добро за пиће, јер је и даље требало да има печат на боци.



„Не постоји универзално правило, али наше искуство каже да вино одржава квалитет за послуживање“, рекао је Гуиллермо Цруз, шеф соммелиера у Мугаритзу.

‘Али у Мугаритзу бисмо увек објаснили да се плута распала кад служимо вино.’

Повремено се плута која се распада може значити да је квалитет нарушен, али „најбоље је резервисати суд док не пробате вино“, рекао је Севелл.



„Неке од најбољих боца вина које сам пробао имале су најгоре стање плуте“, рекао је Цлемент Роберт МС, главни соммелиер и купац вина у 28-50 винских барова.

Како можете спречити да се плута распадне?

„Ако имате навику да отварате старије боце вина, најбоље је да инвестирате у отварач вина са два зуба, што вам може уштедети пуно времена у бављењу крхким чеповима“, рекао је Севелл.

„Међутим, неки чепови једноставно неће задржати интегритет, без обзира на то колико сте пажљиви.“

Двокраки отварач познат је и као аСредство за уклањање плуте од „батлеровог лопова“ или „померање и извртање“.

„То је у основи ручка са два причвршћена метална зубаца, опружена, тако да када их радите (опрезно) низ странице плуте која изгледа / осећа се као да се може распасти или гурнути у боцу испод регулационог вадичепа, примењују се некакав унутрашњи притисак на вашу превртљиву плуту - рече Децантер Је Давид Лонгфиелд, у последњем издању часописа.

„Једном када наговорите зупце довољно доле - почните са дужим од та два и користите лагани бочни покрет док напредујете, уместо да притискате директно надоле - тај притисак вам омогућава (теорија иде) да почнете да се повлачите док ротирају чеп из грла боце. ‘

„Ако је стање плуте довољно лоше, можда ће се и даље сломити, у том случају га нежно покушајте поново“

‘Можда ћете морати да попустите и гурнете остатак плуте доле у ​​боцу - користите кафену кашичицу дршке и крените полако, како бисте избегли да вино извире из боце!’

можеш ли пити вино са ледом

То је јефтина резервна опција и сјајно пунило, рекао је Лонгфиелд - Цити Вине Цоллецтион, Хедонисм, Топноте Десигн и Виневаре.

‘Ако немате отварач за флаше са два зуба, покушајте поново врло полако повлачењем, заврћући полако.’ Роберт МС

Ах-Со Вине Опенер Двокраки извлакач плуте
Направите од распадања чепова проблем прошлости за љубитеља вина у вашем животу овог Божића.
3,27 £ Амазон УК

Купи овде

А шта ако се плута поквари у боци?

То ће бити мање вероватно ако се користи прави отварач, а можете покушати да употребите два зупчаница са обичним да бисте извадили чеп, препоручио је Севелл.

„Покушајте да употребите оштри крај вадичепа у плути и покушајте да га уклоните - али то мора да буде врло пажљиво“, рекао је Круз.

‘Међутим, најједноставније решење - ако не можете да уклоните сломљену половину плуте - је да плуту потиснете до краја у вино и послужите као нормално’, рекао је Севелл.

Написано у мају 2018. и ажурирано са више коментара у децембру 2020.


Двоструко претакање - када то треба учинити? Питајте Децантера

Овде ћете одговорити на још питања о вину


Занимљиви Чланци

Избор Уредника

Објављен Цхатеау Палмер 2019, Ансон је оценио 98 поена...
Објављен Цхатеау Палмер 2019, Ансон је оценио 98 поена...
Цх у00е2теау Палмер 2019 објављен је рано у кампањи Бордеаук ен примеур, а вино је оценила 98 бодова од стране Децантерове Јане Ансон.
Најпознатији француски ресторан у Њујорку који се затвара...
Најпознатији француски ресторан у Њујорку који се затвара...
Лут у00е8це, некада сматран највећим француским рестораном у Америци, затвара се после 43 године.
Шта се дешава са старим бурадима за вино? - пита Децантер...
Шта се дешава са старим бурадима за вино? - пита Децантер...
Шта винари раде са старим бурадима вина након што заврше са њима у подруму? Салли Еастон МВ објашњава ...
Три бордоска замка продата власнику Цалон Сегур-а...
Три бордоска замка продата власнику Цалон Сегур-а...
Осигуравајућа група Суравенир купила је три бордошка купалишта на Десној обали, укључујући Ле Приеур у00е9 у Ст-Емилиону и Сиаурац у Лаланде-де-Померол ...
Регионални профил: Стагс Леап Дистрицт...
Регионални профил: Стагс Леап Дистрицт...
Двадесет и пет година након што је 1989. године постао АВА, овај уски појас источне Напе и даље ужива готово митски статус. Иако његова елегантна, али моћна вина заснована на кабернеу захтевају повишене цене, потражње никада не недостаје, као што је Адам Лецхм
Шампањац и уметност: Унутар Перриер-Јоует Маисон Белле Епокуе...
Шампањац и уметност: Унутар Перриер-Јоует Маисон Белле Епокуе...
Ексклузивни поглед на једну од највећих европских колекција сецесије, у Маисон Белле Епокуе ....
Лоире винска укрштеница...
Лоире винска укрштеница...